Linia de procesare a alimentelor cu proteine

Linia de procesare a alimentelor cu proteine ​​este un proces de producere a proteinei din soia din soia. Datorită valorii nutritive ridicate a proteinei din soia și versatilității sale în diverse alimente, acest proces devine din ce în ce mai popular în industria alimentară. Proteina din soia este o sursă importantă de aminoacizi și o componentă importantă a unei diete cuprinzătoare. Această linie de producție joacă un rol crucial în producția de alimente, făcând posibilă producerea de produse cu valoare ridicată în proteine, fibre și nutriție.

Avantaje

1.Mâncarea cu proteine ​​​​au gust ușor, țesut delicat, structură fibroasă proeminentă, duritate excelentă și gust mestecat.
2. Datorită caracteristicilor materiilor prime, fibrele proteice au stabilitate termică ridicată și pot rezista la temperaturi mai ridicate și timpi mai lungi de gătire.
3. Structura proeminentă din fibre elastice poate imita aspectul și țesutul cărnii, astfel încât poate fi folosită în produse vegetariene, cum ar fi șunca vegetariană, pui vegetarian, pește vegetarian, hamburger vegetarian etc.; De asemenea, poate fi folosit în produsele procesate în profunzime pentru a înlocui parțial carnea de animale, reducând astfel aportul de carne de animale, reducând caloriile din alimente și promovând sănătatea fizică.

Alimentele proteice conțin aminoacizi esențiali pentru corpul uman. Valoarea sa nutritivă este comparabilă cu cea a proteinelor animale. Conținutul său de grăsimi este extrem de scăzut și nu conține colesterol. Prețul său este mai mic decât cel al proteinelor animale. Are o structură tisulară asemănătoare cărnii. Prin urmare, alimentele proteice sunt utilizate pe scară largă în diferite alimente. Alimentele proteice, cunoscute și sub numele de carne artificială, trebuie să adauge o anumită cantitate de apă și aditivi în făina de soia la temperatură joasă, proteine ​​concentrate sau proteine ​​separate, amestecați-le pentru a le face să se amestece uniform, încălziți și presurizați-le cu forță, astfel încât moleculele de proteine ​​sunt aranjate ordonat și au aceeași direcție a structurii țesuturilor, apoi se încălzesc, se extind și se solidifică pentru a forma o fibrină de grad gol. Făina de soia la temperatură joasă este folosită în principal pentru a produce alimente proteice. Prin urmare, utilizarea alimentelor proteice poate nu numai să mărească conținutul de proteine ​​al produsului, să reducă conținutul de grăsime animală și colesterol, dar și să prevină deteriorarea țesutului de carne și pierderea atingerii cărnii din cauza încălzirii la temperaturi ridicate sau mecanice. acțiune.

Extruder cu două șuruburi:

 

Acest echipament este format din sistem de alimentare, sistem de extrudare, sistem de tăiere, sistem de încălzire și sistem de control.

 

Poate procesa diverse materiale, controlul vitezei de frecvență, automată ridicată, performanță stabilă, durată lungă de viață.

 

Durată de viață mai lungă: durata de viață a șurubului este de 20,000 ore. Folosește materiale și tehnologie speciale, îndură amestecul.

1. Pulbere de amestecare: Amestecați soia, izolatul proteic și alți aditivi amestecați, precum și o anumită proporție de apă, bine și uniform.
2. Ridicare: Transportați materiile prime amestecate în buncărul de alimentare al extruderului.
3. Expansiune: După ce materia primă intră în sistemul de extrudare de la mașina de alimentare, sunt produse particule, iar matrița este înlocuită pentru a produce produse de diferite dimensiuni.
4. Transport: Transportați produsul la cuptor.
5. Coacerea: Îndepărtați o anumită cantitate de umiditate și prelungiți durata de valabilitate.
6. Răcire: Răciți la temperatura camerei pentru ambalare ușoară.

Tag-uri populare: linie de procesare a alimentelor proteice